Їжа Ідеальна сирна паска: без масла, але з цукатами
Будьте уважні — дуже важливо не довести суміш желатину, цукру і яєць до кипіння, щоб яйця не згорнулися.
Related video
Для тих, хто ще шукає ідеальний рецепт сирної паски, поспішаємо поділитися рецептом, який зробить ваш витвір не таким калорійним, але дуже смачним.
Інгредієнти:
- сир — 600 г;
- яйця — 2 шт;
- молоко — 230 мл;
- желатин — 10 г;
- цукор — за смаком;
- горіхи/цукати/сухофрукти — хто що любить.
Якщо желатин не швидкорозчинний, то слід замочити спочатку його. Ми пропонуємо зробити це у молоці — приблизно 50 мл.
Яйця збиваємо в піну, додаємо молоко, нагріваємо на повільному вогні до загустіння. Потім додаємо набряклий желатин і цукор, нагріваємо, постійно помішуючи. Будьте уважні — треба не довести суміш до кипіння, щоб яйця не згорнулися.
Коли всі інгредієнти розчиняться, зняти з вогню й остудити до кімнатної температури.
Сир подрібніть блендером, додайте молочну суміш і сухофрукти.
Вистеліть форму для паски (можна використовувати друшляк) марлею, викладіть отриману суміш і поставте під гніт у холодильник на ніч.
Читайте також:
Великдень 2024: рецепт шоколадної паски з начинкою
Класична паска за рецептом Дюкана: без борошна, олії та цукру (відео)
