Повна відмова від цукру може нашкодити організму: вчені виявили несподіваний ефект
Багато людей переконані, що чим менше цукру в раціоні, тим краще для здоров’я. Однак нове дослідження показало, що повне виключення сахарози з харчування може мати і зворотний бік. Вчені виявили, що така дієта здатна негативно впливати на мікрофлору кишківника, провокувати запальні процеси та порушувати обмін речовин.
Результати роботи були представлені на конференції ENDO 2026 — щорічному з’їзді Ендокринологічного товариства США.
Дослідження провели фахівці Інституту діабету Дасмана в Кувейті. Вони вивчали, як організм реагує на низькожирову дієту без сахарози, порівнюючи її зі схожим раціоном, який містив помірну кількість цього виду цукру.
Експеримент тривав 16 тижнів і проводився на лабораторних мишах. Науковці аналізували рівень глюкози в крові, чутливість до інсуліну, стан кишкової мікробіоти, а також ознаки запалення в кишечнику та печінці.
Результати виявилися несподіваними. Тварини, які отримували повністю безцукрову дієту, демонстрували гірший контроль рівня цукру в крові, ознаки інсулінорезистентності та порушення балансу кишкових бактерій. Крім того, у них спостерігалися запальні процеси в кишківнику та зміни в печінці, характерні для жирової хвороби.
При цьому маса тіла мишей практично не відрізнялася від показників контрольної групи. Це означає, що зовнішня відсутність набору ваги не гарантує відсутності внутрішніх метаболічних порушень.
За словами керівника дослідження Рашида Ахмада, отримані дані свідчать про те, що для здоров’я важливішим є не повне виключення цукру, а збалансоване споживання вуглеводів. Саме вони допомагають підтримувати нормальну роботу кишкової мікрофлори та імунної системи.
Науковці наголошують, що до цього часу наслідки настільки суворих обмежень у харчуванні були недостатньо вивченими. Нові результати можуть вплинути на майбутні рекомендації щодо здорового раціону, змістивши акцент із жорсткої боротьби з цукром на підтримку здорового балансу кишкових бактерій.
Дослідники також вважають, що ці висновки можуть допомогти у розробці нових підходів до профілактики та лікування метаболічних розладів, неалкогольної жирової хвороби печінки та хронічних запальних захворювань.
Водночас автори роботи застерігають, що дослідження проводилося на тваринах, тому для підтвердження таких ефектів у людей потрібні додаткові клінічні випробування. Проте вже зараз воно ставить під сумнів популярне уявлення про те, що повна відмова від цукру є універсально корисною для здоров’я стратегією.
