Їжа Пісне меню: рецепт смачного супу без м'яса
Зараз триває Різдвяний піст, тож це саме час спробувати пісні страви.
Різдвяний піст розпочався 15 листопада і триватиме до 24 грудня. У цей період віруючі люди утримуються від продуктів тваринного походження. Пісні супи — це смачні страви, які просто приготувати і які чудово втамовують голод. Рецептом поділилися на сайті Click.
Пісний квасолевий суп з естрагоном
Інгредієнти:
- 300 г квасолі;
- 1 велика цибулина;
- 2 моркви;
- 1 невелика селера;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 3-4 столові ложки томатної пасти;
- 1 пучок свіжого естрагону;
- 2-3 лаврові листки;
- сіль і перець за смаком;
- 1 літр води;
- 2 столові ложки оцту;
- 1 зубчик часнику.
Почніть із варіння квасолі у великій каструлі з холодною водою. Дати покипіти близько 10 хвилин, потім злийте воду і залийте чистою. Доведіть квасолю до кипіння.
В окремій каструлі на олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте нарізану кубиками моркву та селеру і готуйте ще кілька хвилин.
Додайте томатну пасту і дайте покипіти інгредієнтам разом кілька хвилин, потім додайте цю суміш до квасолі, яка вариться.
Додайте лавровий лист, дрібно нарізаний естрагон і товчений часник. Залиште суп варитися до повної готовності квасолі.
Перш ніж вимкнути вогонь, додайте сіль, перець і оцет за смаком, щоб надати контрастного смаку. Подавайте суп гарячим, посипавши свіжим естрагоном.
Читайте також:
Блогер спробував унікальний суп, який готують без зупинки вже 50 років (відео)
Класичний Харчо: як приготувати ситний суп, який зігріє в холодну погоду
Наситить і зігріє: рецепт курячого супу з сиром і вершками
